Archipelago Hotels Dukung Kreativitas Talenta Muda melalui Archipelago Black Box Battle Young Chef & Barista 2026

0
28
Seluruh peserta bersama para dewan juri. Foto : Dok - Ist

15 finalis dari kategori Young Chef, Young Barista, dan Young Pastry mengolah kembali kreasi mereka dengan bahan rahasia di dalam black box

JAKARTA, Fajarbadung.com – Archipelago Hotels sukses menyelenggarakan Archipelago Black Box Battle Young Chef & Barista 2026 pada 19 Oktober 2026 di Aston Bogor Hotel & Resort. Kompetisi ini mempertemukan talenta muda dari seluruh jaringan Archipelago Hotels di Indonesia dalam tiga kategori, yaitu Young Chef, Young Barista, dan Young Pastry, sebagai wadah untuk menunjukkan kreativitas, keterampilan teknis, dan potensi mereka di bidang kuliner dan minuman.

Lebih dari 260 peserta dari berbagai properti Archipelago Hotels di Indonesia berpartisipasi dengan mengirimkan video kompetisi yang menampilkan kreasi hidangan dan minuman mereka. Setiap video dinilai berdasarkan ide dan konsep, teknik dan metode pengolahan, perencanaan dan persiapan kerja, kebersihan, presentasi akhir, serta pemilihan dan penggunaan bahan. Setelah melalui proses seleksi, sebanyak 15 finalis terpilih, masing-masing lima peserta dari setiap kategori, untuk berkompetisi secara langsung di Bogor. Para finalis mewakili berbagai wilayah di Indonesia, meliputi Jabodetabek, Banten, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Kepulauan Riau, hingga Bali.

Dalam kompetisi ini, para finalis ditantang untuk mengembangkan kembali kreasi hidangan atau minuman yang telah mereka tampilkan dalam video kompetisi, dikombinasikan dengan bahan rahasia yang ada di dalam black box. Dengan waktu pengerjaan yang telah ditentukan, peserta harus menunjukkan kreativitas, keterampilan teknis, dan kemampuan beradaptasi untuk menghasilkan kreasi terbaik.

Tantangan Kreativitas dan Keterampilan dalam Kompetisi

Dalam kategori Young Chef, peserta ditantang untuk menyajikan satu hidangan utama (main course) dalam waktu 60 menit dengan mengolah bahan rahasia berupa daun bawang, hati ayam, dan ayam muda. Pada kategori Young Barista, peserta diberi waktu 30 menit untuk meracik satu minuman menggunakan bahan rahasia berupa biji kopi, jeruk, dan nanas. Sementara itu, dalam kategori Young Pastry, peserta ditantang untuk menciptakan satu hidangan penutup (dessert) dalam waktu 40 menit dengan menggunakan raspberry, yogurt, pasta kacang pistachio, dan kacang pistachio.

See also  Tjok Nosstress Gelar Konser Ya Sudahlah

Selama kompetisi berlangsung, dewan juri menilai hasil kreasi peserta berdasarkan cita rasa, presentasi akhir, serta kemampuan mengolah dan memadukan bahan rahasia. Penilaian juga mencakup persiapan dan pengaturan alur kerja, kebersihan, serta keterampilan teknis peserta dalam menyelesaikan tantangan sesuai batas waktu yang ditentukan.

Talenta Muda Terpilih dan Dewan Juri

Lebih dari 260 video kompetisi diterima dari peserta di seluruh jaringan Archipelago Hotels di Indonesia. Setelah melalui proses kurasi, sebanyak 15 finalis terpilih untuk berkompetisi dalam tiga kategori, yaitu Young Chef, Young Barista, dan Young Pastry. Para finalis mewakili berbagai wilayah di Indonesia, meliputi Jabodetabek, Banten, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Kepulauan Riau, dan Bali.

Kategori Young Chef

  1. Amirul Arief Maulana – Aston Bojonegoro City Hotel

  2. Cahyo Wicaksono – fave hotel Manahan Solo

  3. Hari Adi Saputro – Harper M. T. Haryono Jakarta

  4. I Komang Kartana – Aston Denpasar Hotel & Convention Center

  5. I Wayan Putra Agastia – Hotel Neo+ Kuta Legian

Kategori Young Barista

  1. Agung Lianto – Aston Sidoarjo City Hotel & Conference Center

  2. Hadi Setia Nugraha – Aston Serang Hotel & Convention Center

  3. I Putu Wira Sanjaya – Aston Canggu Beach Resort

  4. Rina Nurhalisa – Nawana by Alana

  5. Ryan Nikko – Aston Batam Hotel & Residence

Kategori Young Pastry

  1. Ade Galang Pratama – Aston Malang Hotel & Conference Center

  2. Angga Nugraha Saputra – Aston Serang Hotel & Convention Center

  3. Arum Bil Mauidhotil Hasanah – Aston Denpasar Hotel & Convention Center

  4. Wijayanto – Aston Cirebon Hotel & Convention Center

  5. Yulinda Tyarani Sunoto – Aston Bogor Hotel & Resort

See also  Porsche Indonesia Kenalkan Mobil Listrik Pertama Taycan di Bali

Kompetisi ini dinilai oleh dewan juri yang terdiri atas Winston Hanes selaku Senior Vice President of Operations, Sari Kusumaningrum selaku Senior Director of Corporate Communications & PR, Denny Wasana selaku Corporate F&B Manager, A. S. Windoe dan Denny Frederick selaku Corporate Executive Chef, serta Risman Sukmawan selaku Corporate Pastry Chef Archipelago Hotels.

“Chef dan barista hebat lahir dari pengalaman, kreativitas, dan kemauan untuk terus belajar. Archipelago Black Box Battle Young Chef & Barista 2026 hadir untuk memberikan kesempatan bagi talenta muda kami untuk menantang diri mereka sendiri, berpikir di luar kebiasaan, dan menunjukkan kemampuan terbaik mereka. Melalui kompetisi yang sehat dan ide-ide segar, kami tidak hanya mengembangkan generasi profesional perhotelan berikutnya, tetapi juga meningkatkan standar kualitas dan mendorong inovasi di seluruh jaringan Archipelago Hotels,” ujar John Flood, Chief Executive Officer, Archipelago Hotels

Apresiasi bagi Para Pemenang dan Talenta Masa Depan

Setelah melalui rangkaian tantangan dan proses penilaian, para pemenang Archipelago Black Box Battle Young Chef and Barista 2026 diumumkan dalam tiga kategori kompetisi sebagai berikut:

Pemenang Kategori Young Chef

  • Juara 1: I Komang Kartana – Aston Denpasar Hotel & Convention Center

Mendapatkan piala Charles Brookfield, medali, dan uang tunai

  • Juara 2: Amirul Arief Maulana – Aston Bojonegoro City Hotel

Mendapatkan piala John Flood, medali, dan uang tunai

  • Juara 3: Hari Adi Saputro – Harper M. T. Haryono Jakarta

Mendapatkan piala Favorite Winner, medali, dan uang tunai

Pemenang Kategori Young Barista

  • Juara 1: Ryan Nikko – Aston Batam Hotel & Residence

Mendapatkan piala Charles Brookfield, medali, dan uang tunai

  • Juara 2: I Putu Wira Sanjaya – Aston Canggu Beach Resort

See also  Lagu Garudaku Garudamu Diminta Menjadi Lagu Wajib di Internal Polri

Mendapatkan piala John Flood, medali, dan uang tunai

  • Juara 3: Agung Lianto – Aston Sidoarjo City Hotel & Conference Center

Mendapatkan piala Favorite Winner, medali, dan uang tunai

Pemenang Kategori Young Pastry

  • Juara 1: Arum Bil Mauidhotil Hasanah – Aston Denpasar Hotel & Convention Center

Mendapatkan piala Charles Brookfield, medali, dan uang tunai

  • Juara 2: Ade Galang Pratama – Aston Malang Hotel & Conference Center

Mendapatkan piala John Flood, medali, dan uang tunai

  • Juara 3: Angga Nugraha Saputra – Aston Serang Hotel & Convention Center

Mendapatkan piala Favorite Winner, medali, dan uang tunai

Archipelago Hotels menyampaikan selamat kepada seluruh pemenang atas pencapaian mereka, serta apresiasi kepada seluruh finalis yang telah menunjukkan kreativitas, dedikasi, dan keterampilan sepanjang kompetisi.

Kompetisi ini turut didukung oleh PT. Architama Catu Nusa sebagai sponsor. Archipelago Hotels menyampaikan apresiasi atas dukungan dan kolaborasi sponsor dalam menyukseskan Archipelago Black Box Battle Young Chef and Barista 2026.

Melalui Archipelago Black Box Battle Young Chef and Barista 2026, Archipelago Hotels terus mendorong pertumbuhan talenta muda dengan memberikan kesempatan untuk mengasah keterampilan, mengeksplorasi kreativitas, dan memperoleh pengakuan atas potensi mereka. Kompetisi ini sekaligus memperkuat komitmen Archipelago Hotels dalam membangun sumber daya manusia yang kompeten, inovatif, dan siap berkontribusi terhadap perkembangan industri perhotelan.***

(Visited 1 times, 1 visits today)
Print